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2021-02-261280
蛋白质高中化学知识1
1.蛋白质的组成和结构
(1)组成:蛋白质中主要含有C、H、O、N等元素,属于天然有机高分子化合物。其溶液具有胶体的某些性质。
(2)四级结构
2.蛋白质的化学性质
(1)特征反应
①颜色反应:分子中含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色。
②蛋白质灼烧,可闻到烧焦羽毛的特殊气味。
(2)两性
形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸发生成肽反应形成的,在多肽链的两端存在着自由的氨基和羧基,侧链中也有酸性或碱性基团,所以蛋白质与氨基酸一样具有两性,能与酸或碱反应。
(3)水解反应
(4)盐析
向蛋白质溶液中加入一定浓度的盐(如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等)溶液,会使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的现象称为蛋白质的盐析。盐析是一个可逆过程,可用于分离提纯蛋白质。
(5)变性
蛋白质在某些物理因素(如加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等)或化学因素(如强酸、强碱、重金属盐、乙醇、福尔马林、丙酮等)的影响下,其理化性质和生理功能发生改变的过程称为蛋白质的变性。蛋白质变性后在水中不能重新溶解,是不可逆过程,可用于杀菌消毒。
蛋白质高中化学知识2
蛋白质溶液与盐溶液的反应
盐溶液的浓度大小,轻金属盐溶液和重金属盐溶液对蛋白质的影响是不同的:
(1)浓的轻金属盐溶液能使蛋白质发生盐析。蛋白质凝结成固体而从溶液中析出,盐析出来的蛋白质仍保持原有的性质和生理活性,盐析是物理过程,也是可逆的。利用盐析,可分离提纯蛋白质。
(2)稀的轻金属盐溶液,不会降低蛋白质在水中的溶解度,反而会促进蛋白质的溶解。
(3)重金属盐溶液,不论是浓溶液还是稀溶液,均能使蛋白质变性,变性后的蛋白质不再具有原有的可溶性和生理活性,变性过程是化学过程,变性是不可逆的。加热、紫外线、强酸、强碱、某些有机物也能使蛋白质变性。利用此性质可杀菌、消毒。
高考化学选择题秒杀技巧
技巧1、列举特例、速排选项
高考选择题往往考查一般规律中的特殊情况,这就要求考生熟悉特例,对于一些概念判断、命题式判断正误类题目,如果从正面不能直接作出判断,可以列举反例、特例,迅速判断选项正误
通性通法:对于一些概念式、命题式判断类问题,可以采用列举特例法或反例法判断,这就要求在学习中,不仅要掌握一般规律,而且还要熟悉一些特殊例证,例证越丰富,解这类题就越快越准
技巧2、巧用假设,以静制动
在解答有关四大平衡(化学平衡、电离平衡、沉淀溶解平衡)移动问题时,有时会出现多因素(如温度、水解平衡、浓度或压强)的影响,针对这类问题,可以采用假设法,先假设其他因素不变,判断第一个因素变化对结果产生的影响,然后再判断第二个因素变化对结果产生的影响,进而得出正确答案
通性通法:对于化学平衡体系,若改变体积,判断某成分浓度的变化,先假设改变体积时平衡不移动,判断体积改变时导致浓度变化,与题目条件对照,然后判断平衡移动的方向。例如,某气体反应平衡中,若生成物A的浓度为c(A)=0.5mol/L,体积扩大至2倍,达到新平衡时c(A)=0.3mol/L,若平衡不移动,则体积扩大至2倍,A的浓度为0.25mol/L<0.3mol/L,说明平衡向正反应方向移动,若忽视体积变化,易错误判断平衡向逆反应方向移动
技巧3、抓住恒、区别离子
网页《勇士》 是由加文·欧康诺执导,加文·欧康诺和安东尼·唐巴基斯担任编剧,汤姆·哈迪,乔尔·埃哲顿和尼克·诺特联袂出演,影片于2011年9月9日在美国上映。影片讲述两位兄弟,一位是退伍军人,一位曾是高中老师。在搏击的赛场上,为朋友、为信仰、为家庭、为责任、以及为 …
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中文名. 宝多六花. 外文名. たからだ りっか. Takarada Rikka. 配 音. 宫本侑芽 (日本)、 叶知秋 (中国大陆) 性 别. 女. 登场作品. 《 SSSS.GRIDMAN 》 生 日. 2002年12月5日. 身 高. 155 cm. 星 座. 射手座. 学 校. 松崎国中→杜鹃台高中. 目录. 1 角色形象. 名字来历. 角色外形. 家境. 2 角色经历. 伸出援手. 对战怪兽. 形态之问.
恋爱心理、婚姻辅导类课程的需求火爆,除了新鲜和好奇,也是年轻人对婚恋教育的期许 。 如何恋爱、如何与异性相处、如何与人交流等,不是每个人天生的本领,他(她)们期望能通过学习弥补不足,并将知识点践行到实际生活。 图截自“梁永安”B站号. 但如果认为恋爱课只是教大学生谈恋爱,则是对婚恋课内容和意义的窄化 。 “爱情”这一古 …
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马斯克懂得“把自己变得很饥渴”,因为当学习的欲望变得非常强烈,那学习的效果确实会好很多。高中的时候,马斯克认为必修课荷兰语“毫无意义”,但荷兰语考试不及格就没法升学。于是他迅速学习,甚至拿到了最好的成绩。